葡萄酒需要少量的氧气来充分呼吸，产生复杂的香气，这就是为什么需要醒酒但是摸多了就会变酸这就是为什么开瓶后的酒会变质的原因
开瓶后，如果喝不完，继续用软木塞盖住瓶子，减少与氧气的接触，但时间长了还是会变质。
不同的酒保质期也不一样。
红葡萄酒
红酒的单宁含量比较高，单宁可以防止酒的氧化，所以红酒一般可以比白酒保存更久。
红酒越饱满越厚重，保质期就越长开瓶后，醇厚的红酒可以保存5天，而清淡的红酒只能保存3天
02
白葡萄酒
开瓶后，酒体饱满的白葡萄酒比酒体轻盈的葡萄酒能保存更久例如，浓郁的霞多丽葡萄酒比清淡的长相思葡萄酒保质期更长
穿过橡木桶的时间比穿过橡木桶的时间长在橡木桶中发酵或成熟的白葡萄酒一般酒体丰满，往往带有复杂的橡木香气，比没有橡木桶的葡萄酒更持久
03
起泡葡萄酒
除非你有非常专业的瓶塞，否则所有的起泡酒都要在开瓶后的4，5个小时内喝完，如果吃不完，最多再留一天。
也许这就是为什么人们喜欢在庆祝时离开闪闪发光的酒吧和朋友分享也不会辜负一瓶起泡酒的美好
注意事项:
①酒精度高的红/白葡萄酒一般比酒精度低的保存时间长。
②瓶中剩余的酒越多，氧气越少，可以保存更久。
③酒越陈越要在开瓶后尽快饮用。
保存方法:
#10112，冷藏:一瓶密封良好的葡萄酒，如果保存得当，可以在冰箱里保存很长时间但是大家一定要记得让酒的温度上升后再喝
#10113，重新密封:如果你确定你喝不完一瓶酒，立即将软木塞原样放回瓶中这特别适合历史悠久的陈年葡萄酒如果软木塞不能重新塞住，也可以用保鲜膜
#10114，直立:氧气对葡萄酒来说也是敌人，也是朋友当储存一瓶重新密封的葡萄酒时，必须确保瓶子处于直立状态，以最大限度地减少葡萄酒与氧气的接触
#10115，用一个小容量瓶:如果你有一个小容量瓶，就留着它将未喝完的酒倒入小酒瓶中，减少酒与空气的接触面切记，不要用洗洁精或洗洁精清洗小容量的酒瓶，以免残留的污渍污染白酒
#10116，真空瓶塞:将瓶中的空气抽走，避免酒液与氧气接触，有助于酒液保存更久。
以后可以按照上面说的，把剩下的酒留着。
