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内比奥罗入门指南

来源:酒业新闻   发布时间:2022-06-29 16:39   阅读量:9327   

像黑皮诺一样,内比奥罗对它的生长环境极其挑剔生长周期长,发芽开花早,但成熟慢,收获晚,最好避开春季霜冻频繁的地区另外,为了使葡萄积累足够的糖分和风味物质,最好选择在阳光充足的山坡上的葡萄园,以保证葡萄获得足够的光照,达到理想的成熟度Naoro对土壤的要求也很高,粘土和沙土更容易培育出优质的葡萄

Bioro出生在意大利西北部的皮埃蒙特,是该地区最具代表性的葡萄品种被称为皮埃蒙特Rdquo用之后,巴罗洛和巴巴莱斯科葡萄酒采用100%内比奥洛酿造,品质出众,赢得了众多葡萄酒评论家和消费者的好评

DOCG的两个产区,巴巴莱斯科,巴罗洛,位于皮埃蒙特西南的兰格山脉,实际距离只有十几公里总的来说,都属于大陆性气候,夏季炎热干燥,冬季寒冷漫长,昼夜温差大,可以使葡萄积累更多的风味物质,使葡萄酒更香更香不同的是,巴罗洛产区的土壤相对贫瘠,种植的葡萄单宁含量高,其酿造的内比奥洛葡萄酒口感比巴巴莱斯科更浓郁

在皮埃蒙特,罗埃罗的DOCG也是内博罗的重要产区之一罗埃罗位于皮埃蒙特的阿尔巴产区,就在巴罗洛和巴巴莱斯科之间这里的内比奥罗葡萄酒既有巴罗洛葡萄酒的浓郁和质感,又有巴巴莱斯科葡萄酒的柔软和细腻,但陈酿能力相对较弱,单宁不如前两者强烈,价格通常也相对实惠

皮埃蒙特的尼比罗虽然大部分种植在波河以南,但也有一些小而优质的尼比罗葡萄酒产自北部地区比如博卡,法拉,布拉马特拉等DOC产区,内比奥罗就叫Spanna,可与Vespolina,UVARRA勾兑,成品酒更清淡在DOCG产区如格梅和加提那拉,通常用纳伊博罗酿造单一品种的葡萄酒,成品酒散发出浓郁的果香和新鲜的泥土气息

比奥罗不是皮埃蒙特的独特的产品伦巴第地区也出产质量上乘,陈年潜力大的内比奥罗葡萄酒在瓦尔泰利纳,有一条水平的山谷通向科莫湖,朝南的山坡上种植着纳博罗,当地称之为Chiavennasca这里气候凉爽,昼夜温差大,能酿造出酸度高,有泥土和浆果风味的葡萄酒在这个地区,一种名叫Sforzato/Sfursat的葡萄酒,类似于Amarone风格,也是从Nayboro酿造的

此外,新大陆的很多产酒国家也开始尝试种植Nayboro来酿酒,比如美国,新西兰,澳大利亚其中,内比奥罗在美国加州和华盛顿州以及澳大利亚维多利亚州的国王谷都有不错的表现,发展潜力巨大

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