现在市场上的白酒可以分为两类，一类是以高粱，玉米，大豆等原料固态发酵而成的纯粮白酒，另一类是用酒精和香精勾兑而成的白酒你一定要喝纯粮酒，那么你知道怎么鉴别你买的白酒是不是纯粮酒吗
取一滴白酒放在手心，然后双手合十，使掌心接触，用力搓几下纯粮白酒加热后散发出清香，经久不散，而用酒精勾兑的白酒，只有香精的味道，不仅闻起来怪怪的，而且持续时间短，很快就没味道了
纯粮和纯酒的鉴别方法2
使用氢氧化钠，也称为苛性钠将待测白酒和火碱按50:1的比例放入试管中，也可以用我们普通家庭中可以加热的杯子，然后放入热水中煮沸几分钟如果是粮食酿造的白酒，试管里的白酒会变黄如果颜色很浅，那就是不纯正，含有酒精勾兑成分的纯粮纯酒不变色就是纯勾兑酒，因为勾兑酒遇到烧碱不会发生化学反应
纯粮和纯酒的鉴别方法三
空杯法把酒倒进杯子里，然后倒出香味，呛人的是酒精勾兑的酒大约十分钟后，闻闻玻璃没有酒香的就是酒精勾兑的酒酿造的酒有粮香型，酒香型和不良型香气保持的时间越长，风味越浓，酿出的酒含量越高
纯粮和纯酒的鉴别方法4
加水法是粮食酒最简单，最容易，最直观的鉴别方法。
1.将自来水倒入装有不同酒的透明玻璃杯中，观察。时间越长，效果越好！
2.原理:粮食酒中的大分子油脂物质不溶于水，所以会变浑浊酒精本身溶于水，所以颜色不变
纯粮和纯酒的鉴别方法5
火灾探测方法取几个高脚杯倒入待鉴定的酒中，然后用打火机或手枪打火机点燃观察
1.看这颜色
浑浊的是粮食酒，分明是酒鬼酒。
2.闻闻味道
酒糟味如粮食酒，焦味为酒精酒。
原理:纯天然的东西低温时没有味道，高温时有糊糊味，化学品低温香，高温臭是酒精让男人发臭
3.尝尝味道
变成白醋的是粮食酒，变成开水的是酒鬼酒。
原理:酿酒和醋的酿造过程是一样的酿完酒，就是醋，而三精一水的新工艺白酒，一旦燃烧，酒精，香精，糖精都被烧尽，只剩下白开水
质优价廉的纯粮散装白酒越来越被老百姓认可，但真正的纯粮散装白酒并不是像市场上看到的那样随处可见很多散装白酒打着纯粮的旗号，其实并不是真正的纯粮酿造了解纯粮纯酒鉴别方法大全，对你还是挺有用的赶紧学起来
